Daxueshan Mao Cha 2022

zapach - egzotyczne kwiaty, suszone moreli

smak - miękki i orzeźwiający, słodkawy i lekko pikantny, z długim posmakiem

Przyjrzyjmy się nazwie tej herbaty:

Mao Cha - Sheng Puerh w postaci "sypanej" czyli jeszcze przed zaprasowaniem w ciastka. Mao Cha czasami nazywają też surowym Puerh-em. 

Daxueshan (Da Xue Shan). Ta część nazwy wskazuje na miejsce skąd ona pochodzi. Herbaty typu Puerh są ścisłe związane z miejscem uprawy i produkcji. Zgodnie z standardem wprowadzonym przez rząd Chin, tylko herbata zbierana w prowincji Yunnan (Junnan) i również tam poddana odpowiednim zabiegom technologicznym może nazywać się Puerh. Taki standard nie tylko dba o jakość herbaty, ale też ma na celu ochronę własnej marki handlowej.

W Yunnan wyróżniają trzy podstawowe strefy produkcji herbat typu Puerh: Puerh (właśnie od nazwy tego rejonu wywodzi się nazwa herbat tego typu), Lincang i Xishuangbanna. Da Xue Shan lub Menku Da Xue Shan znajduje się na południe Lincanga i jest uważany za jeden z najwyżej położonych starych ogrodów herbacianych (2200-2750 m nad poziomiem morza). Lincang obecnie "kandyduje" na miejsce narodzin herbaty jako rośliny i jako produktu i niewątpliwie jest bardzo ważnym rejonem w historii herbaty.

Przytoczyliśmy tutaj te wszystkie informacje po  to, by pokazać jak ważne jest miejsce pochodzenia w przypadku herbat typu Sheng Puerh i jak ważnym dla herbat tego typy jest miejsce Da Xue Shan.

Pozwolimy sobie jeszcze zacytować tłumaczenie ogólnego opisu Sheng Puerhow z Da Xue Shan (tłumaczenie z chińskiego): "Pierwsze wiosenne pędy, pąki i liście - grube i szerokie. Dziki aromat z nutami orchidei jest mocny, ale prosty i przytulny. Lekka goryczka, w posmaku przechodzi w słodycz, aromat jest mocny i elegancki, harmonia słodyczy na języku rozprzestrzenia się i wypełnia tył podniebienia. Zbiór tej herbaty jest niezwykle trudny...."

Warta spróbowania i warta swojej ceny.