Cold brew tea – czyli herbata na upalne dni:

- Około 10 gramów jasnej herbaty – zielona, biała, jasny oolong

- Litr lub dwa wody

- Czas

 

Zalewamy herbatę zimną wodą, po upływie godziny lub dwóch zlewamy „napar” przez sitko do butelki i zabieramy ze sobą na spacer

 

Parzenie herbaty na zimno brzmi jak oksymoron i rzeczywiście parzenie w tym przypadku zastępuje się czymś w rodzaju maceracji. Jest to bardzo ciekawa w swoich efektach zabawa gastronomiczna, wystarczy dodać jedną truskawkę aby złamać gorzkawy posmak zielonej herbaty, wrzucić kawałek jabłka aby podkreślić owocowość herbaty białej.

 

Cold brewing tea to nie tylko fajny orzeźwiający napój do butelki na spacer. Przy odpowiednim podejściu taka herbata staje się produktem premium.  Tutaj można zapoznać się z absolutnie rozkoszną realizacją cold brew tea: http://infusions.benjaminandblum.com/

A tu poszukać inspiracji na romantyczne spotkanie:

https://www.marinatimes.com/2018/02/pair-your-oysters-with-tea-this-valentines-day/